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Es un tipo de nutriente que tiene origen vegetal. Es necesaria para los procesos biológicos de tu organismo, pues contienen aminoácidos esenciales que benefician tu salud. Intervienen en el proceso digestivo, protegen tu sistema circulatorio y contribuyen al mantenimiento de los tejidos y órganos.
La puedes obtener de gran parte de los alimentos vegetales que consumes diariamente como las legumbres, las semillas, los hongos, la quinua y el tofu. Estos alimentos que aportan proteína vegetal también presentan un bajo contenido de grasas, por lo que ayudan a reducir los niveles de colesterol en la sangre y pueden contribuir a prevenir enfermedades cardiovasculares.
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