¿Cómo hacer Pasta Integral?
¿Te gustaría preparar una deliciosa pasta integral gratinada con salsa de vegetales? Esta receta es perfecta para sorprender a tu familia o amigos con un plato lleno de sabor y color.
Además, es muy fácil de hacer y no necesitas ingredientes complicados ni costosos. ¡Vamos a prepararla!
Ingredientes:
(Para 4 porciones)
- 800 gr de pasta integral corta previamente cocida
- 2 berenjenas cortadas en rodajas
- 2 zucchini verdes cortados en cubos
- 250 gr de tomates cherry cortados en mitades
- 1 cabeza de brócoli pequeña en trozos
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 tallos de cebolla de verdeo finamente picados
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva CTV
- 1 cucharada de páprika en polvo
- 100 gr de yogurt griego o esparcible de marañon
- 100 gr queso parmesano rallado
- 100 ml de bebida de almendras
- 2 hojas de laurel y hojas de albahaca
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¡Oferta!
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Preparación de la pasta integral:
1. Precalienta el horno en 350 F y prepara un molde de horno engrasándolo con un poco de aceite de oliva.
2. En una olla grande a fuego medio alto, cocina hasta dorar las berenjenas en rodajas con el aceite de oliva, adiciona el zucchini y la cebolla de verdeo y cocina por 3 minutos más.
3. Retira del fuego y reserva. En la misma olla cocina a fuego bajo los tomates cherry con el vinagre balsámico, la páprika el ajo, sal y pimienta hasta tener una salsa espesa y llena de sabor, adicionar el laurel y las hojas de albahaca, cocina por 2 minutos más.
4. Mezcla el yogurt griego o el esparcible de marañon, la bebida de almendras y las berenjenas doradas con el zucchini y la cebolla. Adiciona el brócoli bajar el fuego al mínimo y tapar.
5. Cocina por 5 minutos, rectifica el sazón y retira del fuego.
6. Mezcla la salsa con la pasta precocida y sirve en el molde para horno, cubre con queso parmesano rallado y lleva al horno por 12 minutos o hasta que el queso este derretido y bien dorado.
7. Retirar la pasta del horno y sirve.
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