¿Te gustan las galletas melcochudas y chocolatosas?
Si es así, te encantará esta receta de galletas melcochudas con harina de avena, cacao en polvo y otros ingredientes que le dan un sabor delicioso y una textura de brownie.
Estas galletas son perfectas para acompañar un vaso de bebida vegetal, un café, un té, o para disfrutar como postre o merienda.
¡Descubre cómo preparar estas galletas!
Ingredientes:
(Para 2 porciones)
- 3/4 taza de harina de avena
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 huevo
- 1/4 taza de azúcar de coco
- 1 taza de trozos de chocolate semi amargo
- 1/4 taza de almendras tostadas en trozos
- 1 cucharadita de vainilla
- 50 gr mantequilla de almendras o crema de almendras
Preparación de las galletas melcochudas:
1. Precalienta el horno en 350°F y prepara una bandeja para horno con papel pergamino.
2. En un tazón grande, mezcla la harina de avena, con el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato y el azúcar de coco, agrega la mantequilla de almendras y/o pasta de almendras, la vainilla y el huevo, mezcla hasta tener una masa homogénea.
3. Incorpora el chocolate semi amargo en trozos y las almendras partidas, une bien los ingredientes hasta tener una masa un tanto pegajosa.
4. Envuelve la masa en un trozo de papel pergamino y deja reposar en refrigeración por al menos 15 minutos.
5. Haz bolitas con la masa y pónlas en la bandeja que tenemos preparada dejando al menos 3 cm entre ellas para que al crecer el horno no se peguen.
6. Hornea de 12 a 15 minutos, retira del horno y deja enfriar completamente antes de servir.
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