Recetas con brócoli muy fáciles para hacer en casa

El consumo de brócoli puede aportar agua y fibra.  [^1]. Esta verdura es muy versátil y permite varias preparaciones. Como queremos cuidar de ti, te mostramos 5 recetas con brócoli que puedes incluir en tu menú. 

El brócoli y sus nutrientes

Esta verdura forma parte del grupo de los vegetales crucíferos. Se puede disfrutar cocinado o crudo. Dentro de sus nutrientes se encuentran [^1]: 

• Calcio
• Vitamina C
• Vitamina K
• Hierro  
• Potasio

A continuación, te mostramos 5 recetas con brócoli que te encantarán.

Recetas con brócoli fáciles y deliciosas

Hacer estas preparaciones es muy sencillo. Solo necesitas algunos ingredientes y seguir el paso a paso que te mostramos. 

Torta de brócoli 

De las recetas con brócoli, esta tiene influencias de la cocina española. Necesitarás 20 minutos y estos ingredientes para 4 porciones [^2]:

• 4 huevos
• 1 brócoli
• 1 cucharada de salsa de soya
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta
  

Preparación;

1. Lava el brócoli y córtale los tallos. Si está muy grande, divídelo por la mitad y en rodajas de 2 o 3 mm. 
2. En un recipiente para microondas mezcla la salsa de soya con pimienta y dos cucharadas de agua. 
3. Añade el brócoli y mezcla. Tapa con papel film y hazle varios huecos. 
4. Cocínalo durante 4 minutos. Mira que esté blandito. Si no, cocínalo por 1 o 2 minutos más. 
5. Mientras tanto, bate los huevos con sal y pimienta. Conserva. 
6. Agrega el brócoli y deja reposar por 5 minutos. 
7. Calienta una sartén a fuego medio con aceite de oliva extra virgen. Vierte la mezcla y espera a que los bordes se despeguen. 
8. Voltea la tortilla con ayuda de un plato y cocínala por el otro lado. 

Brócoli gratinado

Con esta receta tendrás 6 porciones y necesitarás media hora junto con estos ingredientes [^3]: 

• 1 brócoli separado en arbolitos
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal y de harina de trigo
• Media taza de queso mozzarella y de parmesano rallados
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 y media tazas de bebida de almendras

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. Cocina el brócoli por 2 o 3 minutos en agua hirviendo. Retira del fuego y llévalo a un recipiente con hielo. 
2. En un recipiente para microondas calienta la bebida vegetal. Disuelve la nuez moscada. 
3. En una olla a fuego bajo, derrite la mantequilla. Poco a poco, agrega la harina de trigo. 
4. Revuelve para que no se hagan grumos ni se forme una masa. Agrega la bebida vegetal del paso 2; no dejes que se pegue la salsa. Cocina hasta que espese y retira. 
5. En una refractaria coloca el brócoli con la salsa. Espolvorea media taza de queso parmesano y media de queso mozzarella, rallados. 
6. Lleva al horno por 7 minutos y disfruta de una de las recetas con brócoli más deliciosas. 

Crema de brócoli

Entre todas las recetas con brócoli esta es muy rápida. Tendrás 4 platos y necesitarás [^4]: 

• 1 brócoli pequeño
• 20 gr de mantequilla 
• 1 rebanada de cebolla mediana
• 250 ml de crema
• 2 tazas de agua
• 150 gr de camarones
• Sal al gusto

Preparación:

1. Fríe en una sartén el brócoli con la cebolla hasta que esté transparente. 
2. Llévalos a la licuadora con el agua y la crema. 
3. Hierve la mezcla a fuego lento y agrega los camarones limpios y cocidos con sal al gusto. 

Pasta con pollo y brócoli

Preparar esta receta te tomará 26 minutos y tendrás 8 porciones. Los ingredientes son [^5]:

• 1 libra de pechuga
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla y harina de trigo
• Media cucharada de cebolla picada
• 1 taza de perejil cortado
• 2 dientes de ajo cortados finamente
• 2 tazas de bebida vegetal
• 3 tazas de brócoli cocido
• 5 tazas de espagueti 

Preparación:

1. En una sartén caliente agrega el aceite con la pechuga. Cocina durante 15 minutos. 
2. Cuando esté dorada, retira de la sartén y córtala en cuadros. 
3. En otra sartén a fuego medio añade mantequilla, cebolla, ajo y perejil. Sofríe hasta dorar. Incorpora la harina con la bebida vegetal. Cocina durante 5 minutos. 
4. Añade la pasta, el brócoli y el pollo. Revuelve y cocina durante un minuto. Sirve y disfruta. 

Ensalada de brócoli, atún y manzanas

Al hablar de recetas con brócoli, una rica ensalada es infaltable. Te demorarás 25 minutos, es para 4 comensales y necesitas [^6]:

• 400 gr de brócoli
• 150 gr de atún
• 2 zanahorias
• 1 manzana
• 6 rabanitos
• 75 gr de nueces
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 2 cucharadas de zumo de limón
• Media cucharadita de mostaza y miel
• 1 pizca de sal y pimienta

Preparación:

1. Hierve agua con sal y cuando entre en ebullición, agrega el brócoli en arbolitos. Hierve durante 6 minutos, escurre y reserva.
2. Pela y corta las zanahorias en bastones y la manzana en medialunas. 
3. Lava, seca y lamina los rabanitos.
4. Tuestas las nueces en una sartén.
5. Prepara un aliño con el zumo de limón, el aceite de oliva extra virgen, la mostaza y la miel; añade una pizca de sal y pimienta. 
6. En un bol mezcla el brócoli con las verduras, la manzana y el atún. Sirve y acompaña con la vinagreta. 

Con estas recetas con brócoli mantendrás un menú delicioso y sencillo. Prepáralas, ¡tu cuerpo lo agradecerá!