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Los residuos orgánicos son aquellos materiales que provienen de especies de flora o fauna y que son susceptibles a la descomposición por microorganismos. O bien consiste en restos, sobras o productos de desecho de cualquier organismo.
Se trata principalmente de desechos biodegradables de origen animal o vegetal. Los que representan la mayor fracción orgánica son los restos alimentarios como las cáscaras de frutas y verduras, sobras de comida, desechos de jardín como las hojas de los árboles, cartón, madera, papel, servilletas y los tapones de corcho naturales.
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