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grupo de alimentos

Grupos de alimentos

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Los grupos de alimentos se refiere al conjunto de alimentos que tienen características nutricionales similares.

Aunque la clasificación en grupos varía según el autor, según las Guías Alimentarias para la Población Colombiana se establecen 6 grupos:

  • Cereales (arroz, trigo, cebada), tubérculos y raíces (yuca, batata, ñame), plátanos y derivados.
  • Frutas y verduras.
  • Leche y sus derivados (como queso y yogur).
  • Carnes (pavo, res, pollo, pescado), huevos, leguminosas secas (como frijoles, garbanzos y lentejas), frutos secos (almendras, nueces, maní) y semillas (de girasol, linaza, sésamo).
  • Grasas animales (manteca, mantequilla, embutidos) o vegetales (aceites, margarinas, semillas, aguacate).
  • Azúcares como miel, azúcar refinada, jarabes.
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