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El estrés oxidativo es un proceso metabólico desfavorable que ocurre en las células de todo el cuerpo. Causa daño en el ADN, proteínas, mitocondrias, membrana y otros compartimientos celulares. Esto se traduce al final en envejecimiento y enfermedades crónicas como diabetes, Alzheimer, aterosclerosis, etc.
Ocurre cuando existe un desbalance entre los radicales libres (moléculas oxidativas) y los antioxidantes (moléculas protectoras). El exceso de radicales libres puede deberse a factores internos como problemas mentales, mucho estrés, enfermedades subyacentes. También por exposición a agentes externos como humo de cigarrillo, alcohol, radiación.
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