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Los edulcorantes naturales son productos derivados de animales o plantas que tienen un sabor dulce. Por eso, son usados como aditivos para preparar alimentos de estas características. Estos pueden ser altos en calorías como la miel, el jarabe de arce o el azúcar de coco; o bajos en calorías como la estevia y monelina.
La OMS clasifica a estas moléculas como azúcares libres y recomienda controlar su consumo a todas las edades. Esto como medida de prevención de obesidad, sobrepeso, diabetes, caries, entre otras enfermedades. Lo ideal es que los edulcorantes no sobrepasen el 10 % de tu carga calórica diaria.
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