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La Real Academia Española define dieta como el régimen alimenticio que siguen las personas que están enfermas o convalecientes. Por otra parte, en la cultura popular, suele asociarse el término con un método de adelgazamiento que consiste en la privación de ciertos alimentos.
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Ahora, cuando se revisa la literatura médica se entiende a la dieta como la combinación de alimentos y bebidas que ingieren los individuos durante su alimentación. Esto puede variar, por ejemplo, según:
- La localización geográfica, como la dieta mediterránea u oriental.
- Presencia de enfermedades, como la dieta para celíacos o dieta DASH.
- Objetivos nutricionales. Tal es el caso de los regímenes hipercalóricos para aumento de peso o hipocalóricos para adelgazamiento.
