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Los carbohidratos, conocidos también como hidratos de carbono, glúcidos, azúcares o sacáridos, son unas biomoléculas formadas por tres elementos fundamentales: el carbono, el hidrógeno y el oxígeno, este último en baja proporción.
Son indispensables para tu organismo, pues su principal función es la de contribuir con el almacenamiento y la obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso.
Se distinguen entre carbohidratos simples, que provienen de los alimentos que contienen fructosa y galactosa; y los complejos, que provienen de alimentos que contienen lactosa, maltosa y sacarosa.
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