Pollo Hawaiano: Preparación paso a paso
Ingredientes:
(4 porciones)
- 8 contramuslos de pollo.
- 1/2 taza de yogur natural.
- 2 dientes de ajo rallados.
- 1/2 taza de salsa soya.
- Ralladura de un limón.
- 2 zanahorias en trozos.
- 3 ramas de apio en trozos.
- 2 cebollas blancas en trozos.
- 1/2 taza de vino blanco.
- Media piña en rodajas sin corazón.
- 1/2 taza de miel de abejas.
- 1/4 taza de nueces picadas.
- 1/4 cucharadita de cayena.
- 1/2 cucharadita de paprika.
- Zumo de una naranja.
- Sal y pimienta.
- Hojas de cilantro fresco.
Preparación:
- Marina los contramuslos de pollo con el yogur, el ajo rallado, 1/4 de taza de salsa de soya, la ralladura de limón, sal y pimienta. Deja por al menos 4 horas tomando sabor.
- Precalienta el horno en 400 F.
- Retira el pollo de la nevera y sella por ambos lados en una sartén bien caliente hasta que esté bien dorado.
- Lleva los contramuslos ya dorados a una bandeja para horno con la zanahoria, el apio y la cebolla en trozos, adiciona el vino y tapa con papel aluminio, cocina por 15 minutos, retira el aluminio y cocina por 5 minutos más.
- Retira los contramuslos de la bandeja y reserva, cuela los jugos de la cocción y lleva a una olla mediana con la salsa de soya restante, la miel, la cayena, la paprika y el zumo de naranja.
- Cocina la salsa a fuego medio/bajo por 20 minutos hasta que haya reducido a la mitad de su cantidad inicial. Sazona con sal y pimienta.
- En una sartén caliente o sobre una parrilla, asa las rodajas de piña hasta dorarlas por ambos lados.
- Incorpora la piña asada a la salsa al igual que los contramuslos de pollo y las nueces picadas, cocina a fuego bajo por 5 minutos más para glasear.
- Sirve el pollo con el cilantro fresco espolvoreado por encima. ¡Y a disfrutar!
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