Pollo Hawaiano: Conoce cómo prepararlo

Pollo Hawaiano: Preparación paso a paso

Ingredientes:

(4 porciones)

• 8 contramuslos de pollo.
• 1/2 taza de yogur natural.
• 2 dientes de ajo rallados.
• 1/2 taza de salsa soya.
• Ralladura de un limón.
• 2 zanahorias en trozos.
• 3 ramas de apio en trozos.
• 2 cebollas blancas en trozos.
• 1/2 taza de vino blanco.
• Media piña en rodajas sin corazón.
• 1/2 taza de miel de abejas.
• 1/4 taza de nueces picadas.
• 1/4 cucharadita de cayena.
• 1/2 cucharadita de paprika.
• Zumo de una naranja.
• Sal y pimienta.
• Hojas de cilantro fresco.

Preparación:

1.  Marina los contramuslos de pollo con el yogur, el ajo rallado, 1/4 de taza de salsa de soya, la ralladura de limón, sal y pimienta. Deja por al menos 4 horas tomando sabor.
2. Precalienta el horno en 400 F.
3. Retira el pollo de la nevera y sella por ambos lados en una sartén bien caliente hasta que esté bien dorado.
4. Lleva los contramuslos ya dorados a una bandeja para horno con la zanahoria, el apio y la cebolla en trozos, adiciona el vino y tapa con papel aluminio, cocina por 15 minutos, retira el aluminio y cocina por 5 minutos más.
5. Retira los contramuslos de la bandeja y reserva, cuela los jugos de la cocción y lleva a una olla mediana con la salsa de soya restante, la miel, la cayena, la paprika y el zumo de naranja.
6. Cocina la salsa a fuego medio/bajo por 20 minutos hasta que haya reducido a la mitad de su cantidad inicial. Sazona con sal y pimienta.
7. En una sartén caliente o sobre una parrilla, asa las rodajas de piña hasta dorarlas por ambos lados.
8. Incorpora la piña asada a la salsa al igual que los contramuslos de pollo y las nueces picadas, cocina a fuego bajo por 5 minutos más para glasear.
9. Sirve el pollo con el cilantro fresco espolvoreado por encima. ¡Y a disfrutar!

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