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Recetas con tofu: 5 preparaciones

Recetas con tofu: prepara estas 5 opciones para sorprender

El tofu es un buen sustituto de la carne. Es un alimento denso en nutrientes, proteínas y aminoácidos esenciales (Petre, 2023). Por eso, queremos ofrecerte 5 recetas con tofu que puedes hacer en casa.

Este producto es bebida de soya prensada en bloques (Petre, 2023). Además, es bajo en grasas y no contiene gluten ni lactosa (Martínez, 2022). Esto lo hace es el ingrediente estrella de la cocina asiática y la alimentación vegetariana alrededor del mundo (Martínez, 2022).

Al preparar estas recetas, ten en cuenta que, su preparación es similar a la de carne (Martínez, 2022).


Recetas con tofu marinado y crocante

Esta opción para 3 personas te tomará 90 minutos y necesitarás (Gourmet, s.f.): 

  • 300 gramos de tofu extra firme.
  • 2 cucharadas de almidón de maíz y salsa de soya.
  • 5 gramos de jengibre rallado finamente.
  • 1 cucharadita de ají.
  • ½ cucharadita de ajo en polvo.
  • Sal y pimienta, al gusto.
  • 100 gramos de aceite de oliva extra virgen Cuida Tu Vida®.

Para empezar, escurre y pica el tofu en cubos de 3 cm. Luego, en un recipiente incorpora todos los ingredientes menos el aceite. Viértelos sobre el tofu, mezcla muy bien y deja marinar por 1 hora. 

Después, precalienta un sartén a fuego medio – alto con el aceite de oliva. Retira el líquido sobrante del tofu y llévalo al sartén por 15 minutos, asegúrate de dorarlo muy bien por cada lado. Finalmente, déjalo escurrir en un papel absorbente.  Puedes servirlo con arroz o sobre una ensalada. 

Hamburguesa de tofu 

Con esta opción de recetas con tofu te saldrán 4 porciones y te tomará 30 minutos. Para hacerla necesitas (Hola, 2021):

Su preparación es sencilla: pela y pica las verduras, y saltéalas en un sartén durante 10 minutos con aceite de oliva. Añade la harina y cocina por 5 minutos. Luego, deja enfriar. 

Aparte, pica el tofu y, cuando las verduras estén frías, mezcla todo muy bien. Luego, sazona con salsa de soya y agrega el huevo. Con esta masa, arma las hamburguesas y llévalas a un sartén con aceite de oliva. Verifica que se cocinen por ambos lados, sirve y disfruta.

También puedes leer: Usos y beneficios del Vinagre de Manzana.

Recetas con tofu y verduras en espagueti

Esta alternativa para 6 porciones requiere 35 minutos de preparación y los siguientes ingredientes (Melara, 2020):

  • 400 gramos de espagueti.
  • ½ cucharadita de espárragos.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 2 tazas de espinaca baby.
  • 1 taza y ½ de champiñones rebanados.
  • 300 gramos de tofu cortado en rectángulos medianos.
  • 2 cucharadas de ajonjolí negro.
  • Aceite de oliva extra virgen Cuida Tu Vida®.
  • Mantequilla Ghee.
  • Aceite de ajonjolí.
  • Sal y pimienta, al gusto.
  • Salsa de soya.

Esta es una de las recetas con tofu más fáciles. Para empezar, cocina la pasta hasta que esté suave. Mientras tanto, saltea los espárragos con el ajo, los champiñones y el aceite de oliva. Una vez doren, agrega la espinaca y la mantequilla, y salpimienta. Igualmente, agrega sal y pimienta al tofu y ásalo hasta que se dore. Luego, agrégalo a las verduras. Finalmente, integra la pasta e incorpora un poco de salsa de soya y de aceite de ajonjolí. Sirve y decora con ajonjolí negro. 

Tofu a la plancha 

Para esta opción de recetas con tofu, necesitas 20 minutos y obtendrás 2 porciones. Los ingredientes son (Fernández, 2021.):

Para empezar, marina el tofu durante 5 minutos con las especias y escúrrelo muy bien. Mientras tanto, precalienta la plancha o el sartén con el aceite. Luego, dora bien el tofu por ambos lados, añade salsa de soya y dale una última vuelta. Finalmente, córtalo en dados o tiras, y sírvelo con más salsa de soya. 

Fajitas de tofu con guacamole y maíz

Esta preparación toma 30 minutos y los siguientes ingredientes para 2 porciones son (Bargues, 2021):

  • 4 tortillas de maíz.
  • 200 gramos de tofu.
  • Hojas de rúcula.
  • 1 aguacate.
  • 3 cucharadas de tomate frito.
  • 2 cucharadas de jengibre rallado.
  • 2 cucharadas de comino molido.
  • 1 cucharada de pimentón dulce.
  • 2 cucharadas de ajo en polvo.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • Chile molido al gusto.
  • ½ cucharada de pimentón.
  • Pimienta negra molida, al gusto.

Para empezar, escurre y corta en tiras el tofu y cocínalo en un sartén con el tomate. Aparte, prepara la salsa con: tomate, jengibre, comino, pimentón dulce y normal, ajo en polvo, pimienta negra, chile y el azúcar para balancear el sabor. 

Después, en un sartén, calienta las tortillas. Sobre estas, agrega el tofu en la salsa, el aguacate y la rúcula. Finalmente, enrolla, sirve y disfruta. 

¡Busca los ingredientes y anímate a preparar estas 5 recetas con tofu para sorprender a tus amigos y familiares con estas ideas deliciosas!

REFERENCIAS:

  1. Bargues, G. (2021). Fajitas vegetarianas de maíz con tofu y aguacate. Bonviveur. https://www.bonviveur.es/recetas/fajitas-de-maiz-con-tofu-y-aguacate

  2. Fernández, M. (2021). Tofu a la plancha con salsa de soja. Bonviveur. https://www.bonviveur.es/recetas/tofu-a-la-plancha-con-salsa-de-soja 

  3. Gourmet. (s.f). ¿Cómo hacer Tofu Marinado y Crocante? https://www.gourmet.cl/recetas/tofu-crocante/

  4. Hola. (2021). Hamburguesas de tofu y verduras. https://www.hola.com/cocina/recetas/20210312185953/hamburguesas-de-tofu-y-verduras/

  5. Martínez, E. (2022). 7 grandes beneficios que nos brinda el tofu, el queso de soja. Mejor con Salud. https://mejorconsalud.as.com/7-beneficios-tofu/

  6. Melara, J. (2020). Espagueti con verduras y tofu. Cocina Fácil. https://www.cocinafacil.com.mx/recetas/espagueti-con-verduras-y-tofu

  7. Petre,A. (2023). What Is Tofu, and Is It Healthy?. Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/what-is-tofu#isoflavones

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