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¿Para qué sirve el aceite de oliva? Sorpréndete con sus beneficios

¿Te interesa descubrir para qué sirve el aceite de oliva? Lo cierto es que este producto es realmente versátil, ya que tienes muchas opciones a tu disposición. En este artículo, te contaremos las principales alternativas que puedes emplear para aprovecharlo a la hora de cocinar.  

¿Para qué sirve el aceite de oliva?

Si quieres saber para qué sirve el aceite de oliva, debes tener en cuenta las características propias de este producto. Según la Fundación del Corazón[1], el consumo diario de aceite de oliva puede ayudar a prevenir distintas enfermedades. Por ejemplo, sirve para elevar los niveles de colesterol HDL (bueno), disminuye el colesterol LDL (malo) y beneficia el control de la hipertensión arterial

Del mismo modo, puede ayudar a reducir la aparición de la trombosis. Según la Fundación del Corazón [2], la ingesta diaria recomendada es de 3 a 6 raciones, aproximadamente. No obstante, es clave controlar la cantidad en las personas que puedan desarrollar obesidad.

Conoce: 7 hábitos para la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Si bien puede ayudarte a perder peso, debes consumirlo con moderación. Por ejemplo, puedes integrarlo en algunas comidas balanceadas. Ya que este aceite forma parte de algunas dietas importantes, como la mediterránea

De acuerdo con Echeverri [3], este tipo de alimentación podría evitar el deterioro mental, el cual se vincula a enfermedades como el Alzheimer. También, se debe recalcar que las grasas de este aceite son monoinsaturadas e insaturadas

Asimismo, el aceite de oliva puede ser un buen aliado para la diabetes. Según un estudio de la revista científica Diabetes Care, una dieta con este producto puede ayudar a reducir la resistencia a la insulina y favorecer los niveles de azúcar en la sangre. Esto se debe a que sus grasas contribuyen con la producción de insulina y regulan los niveles de glucosa en sangre[4].

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Para qué sirve el aceite de oliva y sus opciones

Es evidente que tienes muchos beneficios a tu disposición. No obstante, no todos saben para qué sirve el aceite de oliva en la cocina. De modo que aquí te expondremos sus principales usos, junto con algunas ideas para implementar diariamente.

Freír, sofreír y hornear

Uno de los usos más comunes del aceite de oliva, es sofreír, y ya sabrás que es un aceite ideal para saltear las verduras.

Lo que de pronto no sabes, es que el aceite de oliva es muy versátil y sirve para múltiples cosas, ya que su punto de humo puede estar entre los 180ºC – 210°C. Esto quiere decir que si se sobrepasa esta temperatura, se puede quemar, comenzar a humear y empezar a oxidarse. El punto de humo de este aceite, permite hacer preparaciones como con cualquier otro tipo de aceite, desde unas papas a la francesa o fritar verduras al estilo tempura. Lo cierto es que vas a poder freír [5].

Asimismo, es útil para hornear, ya que puedes colocar un poco de aceite de oliva a la hora de cocinar algunos productos, como las pizzas o tartas. 

Conoce cómo freír con aceite de Oliva.

Aderezar y aliñar

Otro de los aspectos que debes considerar respecto a para qué sirve el aceite de oliva es su utilidad para aderezar y aliñar las comidas. Esto se nota particularmente en las ensaladas, ya que el aceite de oliva suele aportar un sabor extra a los ingredientes ya cortados. 

En ocasiones, suele quedar muy bien con distintos vinagres, especialmente con el de manzana. Del mismo modo, también se le suele sumar algo de sal, romero o albahaca para darle un plus a tus ensaladas. 

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Elaborar salsas y conservar alimentos

Por último, descubrir para qué sirve el aceite de oliva implica contemplar la elaboración de salsas y la conservación de alimentos de forma grandiosa. 

Una de las salsas más características es el alioli, que es una mezcla de aceite de oliva y ajo. Suele utilizarse para combinar con pescados, mariscos, carnes, verduras y toda clase de papas. Para realizarlo de forma casera, necesitarás estos ingredientes:

La preparación es muy simple, solamente debes cortar los ajos y mezclar en una licuadora. Eso sí, una vez que lo prepares, debes refrigerar la salsa. De este modo, podrá tomar más sabor y consistencia. Ahora bien, ¿qué hay respecto a las conservas? 

El aceite de oliva te permitirá extender la vida útil de algunos productos, además de darles un sabor exquisito. Elige siempre tarros de cristal con tapa, previamente esterilizados (puedes hervirlos con agua durante 15 minutos). De modo que podrás conservar toda clase de productos, como berenjenas, salmones o pepinos.

Pasa al siguiente nivel y conoce cómo preparar mayonesa clásica.

Aceite de oliva: Preparaciones con CTV®
Aceite de oliva: Preparaciones con CTV®.

Uso cosmético, sanitarios y de limpieza

Las virtudes del aceite de oliva no se limitan a la cocina. Según un artículo farmacéutico [6], el aceite de oliva se puede usar para cuidar la piel, ya que la suaviza y aporta humedad. Además, puede combatir la sequedad y la piel irritada, e incluso es perfecto para las pieles secas y envejecidas. 

Según Mejor con Salud [7], también sirve para funciones sanitarias y de limpieza. Por ejemplo, limpia superficies pegajosas y/o grasosas y lustra elementos de cuero. También sirve para limpiar el exceso de cera en los oídos, en caso de que haya algún tapón.

Otro punto destacado es que el aceite de oliva es cicatrizante, ya que ayuda a limpiar y regenerar las heridas. También ayuda a aliviar el cansancio de los pies, es un buen reemplazo de la crema depilatoria y contribuye con el crecimiento de las pestañas[7]. 

En suma, ya sabes para qué sirve el aceite de oliva y cuáles son sus beneficios. ¡Te invitamos a que lo utilices en el día a día para darle un sabor genial a tus recetas!

 

REFERENCIAS:

Fundación del Corazón. El aceite de oliva virgen extra, un aliado contra las enfermedades del corazón. [Internet]. 2019 [citado el 8 de junio de 2022]. Disponible en: https://fundaciondelcorazon.com/prensa/notas-de-prensa/2638-aceite-de-oliva-virgen-extra-aliado-contra-enfermedades-del-corazon-.html

Fundación del Corazón. Beneficios del aceite de oliva: nuevos datos. [Internet]. 2020 [citado el 8 de junio de 2022]. Disponible en: https://fundaciondelcorazon.com/corazon-facil/blog-impulso-vital/2141-beneficios-del-aceite-de-oliva-nuevos-datos.html 

Echeverri D. 11 sorprendentes beneficios del aceite de oliva extra virgen. [Internet]. Mejor con Salud. 2015 [citado el 8 de junio de 2022]. Disponible en: https://mejorconsalud.as.com/10-sorprendentes-beneficios-del-aceite-oliva-extra-virgen/

Graell A. 10 usos alternativos del aceite de oliva que no conocías. [Internet]. Mejor con salud. 2022 [citado el 8 de junio de 2022]. Disponible en: https://mejorconsalud.as.com/10-usos-alternativos-para-el-aceite-de-oliva-que-no-conocias/

Ayuso, M. (28 de abril de 2018). Aceite de oliva, la guía definitiva: qué variedades convienen a cada plato (y cuándo usar girasol). Directo al paladar. Disponible en: https://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/aceite-de-oliva-la-guia-definitiva-que-variedades-convienen-a-cada-plato-y-cuando-usar-girasol

Castro B.  Las propiedades del aceite de oliva en la cosmética [Internet]. La Razón. 2019 [citado el 16 de junio de 2022]. Disponible en: https://www.larazon.es/familia/las-propiedades-del-aceite-de-oliva-en-la-cosmetica-JL23930687/ 

Ramos Rojas, N. 10 usos del aceite de oliva. [Internet]. Mejor con salud. 2022 [citado el 25 de junio de 2022]. Disponible en: https://mejorconsalud.as.com/10-usos-del-aceite-de-oliva/

Sánchez-Monge M. Aceite de oliva: cómo elegir el mejor para la salud [Internet]. Cuídate Plus. 2019 [citado el 16 de junio de 2022]; Disponible en: https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/nutricion/2019/06/06/aceite-oliva-como-elegir-mejor-salud-170180.html 

El Español. Estos son los 6 tipos de aceite de oliva que existen. [Internet]. España; 2020. [citado 8 de junio de 2022]. Disponible en: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20200925/tipos-aceite-oliva-existen-saludable-peor/522727727_3.html

El Español. Cómo hacer alioli con leche (sin huevo). [Internet]. 2022 [citado el 8 de junio de 2022]. Disponible en: https://www.elespanol.com/como/hacer-alioli-leche-sin-huevo-receta-lactonesa-ajo-facil-sabrosa/663183899_0.html

Sanoja M. Vidrio, plástico o metal: ¿en qué envase se conserva mejor el aceite de oliva? [Internet]. El País. 2019 [citado el 8 de junio de 2022]. Disponible en: https://elpais.com/elpais/2019/12/11/buenavida/1576070479_393997.html

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